Die Grillsaison ist da, und während Fleisch und Fisch oft die Hauptrollen spielen, können kreative und ausgefallene Salate das Grillmenü auf ein neues Niveau heben. Ideal für Grillpartys, diese schnellen und schmackhaften Salatrezepte sind nicht nur gesund, sondern auch ein echter Hingucker. Hier sind einige inspirierende Ideen für Salate, die Ihr nächstes Grillfest bereichern werden.
1. Wassermelonen-Feta-Salat mit frischer Minze
Zutaten:
- 1 kleine Wassermelone
- 200 g Feta-Käse
- Eine Handvoll frische Minze
- 2 EL Olivenöl
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Balsamico-Creme (optional)
Zubereitung: Wassermelone schälen und in Würfel schneiden. Feta-Käse zerbröckeln und mit der Wassermelone in einer Schüssel mischen. Frische Minze hacken und darüber streuen. Mit Olivenöl beträufeln und mit schwarzem Pfeffer würzen. Für einen extra Kick ein paar Tropfen Balsamico-Creme darüber geben. Dieser erfrischende Salat ist in nur 10 Minuten fertig und die perfekte Ergänzung zu gegrilltem Fleisch.
2. Gerösteter Paprika-Bohnen-Salat
Zutaten:
- 3 bunte Paprika
- 1 Dose weiße Bohnen
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL Kapern
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Rotweinessig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung: Paprika grillen, bis die Haut schwarz wird, dann schälen und in Streifen schneiden. Weiße Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Rote Zwiebel fein hacken. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und mit Olivenöl, Rotweinessig, Salz und Pfeffer abschmecken. Dieser bunte Salat ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern bringt auch eine pikante Note auf den Grilltisch.
3. Asiatischer Glasnudelsalat mit Erdnüssen
Zutaten:
- 200 g Glasnudeln
- 1 Karotte
- 1 Gurke
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 100 g geröstete Erdnüsse
- Für das Dressing:
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL Limettensaft
- 1 TL Honig
- 1 kleines Stück Ingwer
Zubereitung: Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Karotte und Gurke julienne schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen. Für das Dressing Sojasauce, Sesamöl, Limettensaft, Honig und fein geriebenen Ingwer gut verrühren und über den Salat gießen. Mit gerösteten Erdnüssen bestreuen. Dieser Salat ist lecker und leicht, ideal für warme Sommertage.
4. Bunter Quinoa-Salat mit Avocado und Mango
Zutaten:
- 1 Tasse Quinoa
- 1 reife Avocado
- 1 reife Mango
- 1 rote Paprika
- 1 Handvoll Koriander
- Für das Dressing:
- Saft von 1 Limette
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Chiliflocken
- Salz
Zubereitung: Quinoa gemäß Anleitung kochen und abkühlen lassen. Avocado, Mango und rote Paprika in Würfel schneiden. Koriander hacken. Alle Zutaten in einer großen Schüssel mit dem Quinoa vermischen. Für das Dressing Limettensaft, Olivenöl, Chiliflocken und Salz verquirlen und über den Salat geben. Dieser tropische Salat bietet eine exotische Abwechslung und ist besonders nahrhaft.
Diese ausgefallenen Salate zum Grillen sind nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielfältig. Sie bieten eine köstliche Ergänzung zu jedem Grillgericht und sind sicher, bei Ihren Gästen für Begeisterung zu sorgen. Probieren Sie diese Rezepte aus und bringen Sie etwas frischen Wind in Ihre nächste Grillparty!
Für weitere kreative Salatideen können wir Ihnen unser mediterranes Salat-Rezeptebuch «Insalata» wärmstens empfehlen:
© Gamikaze Reiseverlag
Kommentar hinzufügen